MENU

エネルギー摂取と肥満の低減に適する甘味料

ダイエットは体内に摂取するカロリーを抑えることが重要ですが、サプリメント・健康食品やドリンクなどを継続して飲み続けるためには、食品の甘味質を高める必要もあります。

 

そこで、低カロリーの糖質(甘味料)が飲料、お菓子、健康食品、サプリメントなどに使用されており、そのような成分や原材料を紹介します。

 

低カロリー甘味料の材料・成分等一覧

エリスリトールはエリトリトール とも呼ばる、ブドウ糖を発酵させることにより作られるカロリーがほとんどない天然の糖質です。ブドウ糖を発酵させることにより作られますが、果実や醤油・味噌などの発酵食品に含まれています。また、多くの低カロリー甘味料は体内への吸収が悪いため下痢を引き起こすこともありますが、エリスリトールは体内に吸収されるため、下痢にもなりにくいようです。そのほか、虫歯菌の原因になる酸を作ら...